¿Cómo catar vino en 4 pasos?

Cuando hablamos de los mayores productores de vino, España se destaca en la producción de vinos de calidad reconocida a nivel mundial. Pero más allá de su origen, una parte esencial de disfrutar de un buen vino es saber cómo catarlo adecuadamente.

Descubriendo el arte de la cata de vinos

Conoce el arte de la cata de vinos y aprecia cada sorbo como un auténtico conocedor:

Paso 1: Observación

El primer paso en la cata de vinos es apreciar su aspecto visual. Vierte el vino en una copa de cristal transparente y sostenla por el tallo para evitar calentar el vino con el calor de tus manos. Observa el color, la intensidad y la tonalidad del vino. ¿Es rojo, blanco o rosado? ¿Tiene tonos dorados, ámbar o violáceos? La apariencia del vino puede proporcionar pistas sobre su edad y variedad.

Paso 2: Aromas y bouquet

Ahora, acerca tu nariz a la copa y huele profundamente. Trata de identificar los diferentes aromas y considera cómo se combinan para formar el bouquet general del vino.

Paso 3: Degustación

El tercer paso es el momento de saborear el vino. Toma un sorbo, permítete sentir la textura en tu boca y muévelo alrededor de la lengua. Considera la acidez del vino; ¿es refrescante o suave? La combinación de estos elementos crea la complejidad del sabor.

Paso 4: Final y persistencia

El último paso es evaluar el final del vino, también conocido como retrogusto o persistencia. ¿Cuánto tiempo persisten los sabores en tu boca después de tragar?